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步步揭开朝鲜冷面的做法

关键字:冷面朝鲜泡菜做法白醋
核心提示:  清凉夏日步步揭开朝鲜冷面的做法你一定想知道吧。炎炎夏日,什么好吃的都让人提不起兴趣,如果有一碗冰凉清爽的朝鲜冷面,马上就能让垂头丧气的夏日胃口振奋起来!让我们学习朝鲜冷面的做法。   准备制作朝鲜

  清凉夏日步步揭开朝鲜冷面的做法你一定想知道吧。炎炎夏日,什么好吃的都让人提不起兴趣,如果有一碗冰凉清爽的朝鲜冷面,马上就能让垂头丧气的夏日胃口振奋起来!让我们学习朝鲜冷面的做法。

  准备制作朝鲜冷面

  1.朝鲜冷面中使用的面条是特制的荞麦面,荞麦面比普通的小麦面更加筋道爽滑,是制作冷面的首选。

  在大型超市或农贸市场都有干的荞麦面出售,购买非常方便。

  2.美味的冷面需要制作美味的汤底,这可不是普通的汤底哟,这是用牛腱肉经过慢火熬制调出的牛肉汤。(这个是朝鲜冷面的做法精髓)

  在熬煮汤底的时候一定要使用牛腱肉,或者肥肉较少的牛瘦肉,这样汤中才不会融入过多油脂,更加清爽美味。

  3.泡菜在冷面中起到不可替代的作用,这里需要两种不同风格的泡菜,一种是传统的韩国辣白菜和萝卜泡菜,一种是现做的卷心菜泡菜。(这个是朝鲜冷面的做法中的关键哦)

  4.朝鲜冷面的做法中冷面汤中酸甜的口感来自于泡菜汤和白醋。白醋就是大家所熟悉的白米醋,泡菜汤可以用辣白菜泡菜的汤汁。

  5.荞麦面煮熟后需要过凉,因此准备好凉开水非常必要,如果再准备些冰块就更好了。

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