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夏日清爽柠檬烤鲈鱼

关键字:鲈鱼柠檬锡纸姜丝平铺
核心提示:柠檬烤鲈鱼烤是夏日无油烟烹饪的推崇方式,一道柠檬香烤鲈鱼,肉质肥嫩鲜美的鲈鱼搭配VC含量较高的柠檬片,不仅开胃,而且有养生、益智的功效。烤出的 鱼:皮脆,肉嫩,咬下去的时候还有一股淡淡的柠檬香气,在炎

柠檬烤鲈鱼

柠檬烤鲈鱼

烤是夏日无油烟烹饪的推崇方式,一道柠檬香烤鲈鱼,肉质肥嫩鲜美的鲈鱼搭配VC含量较高的柠檬片,不仅开胃,而且有养生、益智的功效。烤出的 鱼:皮脆,肉嫩,咬下去的时候还有一股淡淡的柠檬香气,在炎炎夏日里,绝对是一道既无油烟,色泽惊艳,且清爽高营养的的开胃硬菜。

主要原料:鲈鱼一条(1斤左右) 柠檬1-2个

辅料:葱段,姜片适量

调料:料酒15ml,蒸鱼豉油15ml,盐2g。

制作步骤:

1, 准备所需的原料。

2, 准备切薄片的柠檬片,姜丝,葱段。

3, 鲈鱼去鳞去内脏洗净后,在鱼身上正反2面各划3刀,然后将盐抹在鱼的2面,涂抹均匀。

4, 将1/3的葱段,姜丝连同柠檬片塞在鲈鱼的肚子里。

5, 在鲈鱼的正反表面,各刷一层食用油。

6, 烤盘内,铺上一张锡纸,锡纸折成长方形的盒状,然后再锡纸里面平铺一层姜丝,葱段,柠檬片,倒一点料酒。

7, 将鲈鱼平铺在辅料上面,然后在鱼的正面,再次铺一层柠檬片。

8, 烤箱180度预热,将烤盘连同鲈鱼置于烤箱内,在鲈鱼的表层再覆盖一层锡纸,180度上下火烤25分钟左右。

9, 烤好后的鲈鱼取出,乘热浇上一层蒸鱼豉油,撒写葱丝或红椒丝装饰即可。

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