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7款粗粮打造健康生活

关键字:倒入面团面糊面粉玉米面
核心提示:蜜豆小窝头原料:玉米面100克、面粉50克、小米面30克、黄豆面20克、白糖20克、蜜豆60克、干酵母3/4小匙、温牛奶125克。做法:1、做蜜豆:各式豆子用清水浸泡一天一宿,然后冲净沥干,和适量冰糖

蜜豆小窝头

原料:玉米面100克、面粉50克、小米面30克、黄豆面20克、白糖20克、蜜豆60克、干酵母3/4小匙、温牛奶125克。

做法:

1、做蜜豆:各式豆子用清水浸泡一天一宿,然后冲净沥干,和适量冰糖一起入高压锅中,再加入适量水闷熟,程度以豆子不开花但已熟为准。

2、先把干酵母加少许温牛奶(分量中)化开,然后把除蜜豆外的所有材料混合揉成面团,再加入稍微捏碎的蜜豆揉匀,放温暖处发酵1小时左右至面团出现蜂窝状为止;

3、将发酵好的面团捏成小窝头,捏的过程中手上可蘸少许水防沾;

4、上汽后中大火蒸15分钟。

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