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7款别有风味的啤酒菜肴

关键字:啤酒倒入大火翻炒烧开
核心提示:【导语】将啤酒引入菜肴中,让饭菜呈现别样的风味。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。啤酒酱烧鸡原料:去骨

【导语】将啤酒引入菜肴中,让饭菜呈现别样的风味。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。

啤酒酱烧鸡

原料:去骨鸡腿肉350克、青椒1个、洋葱1/2个、土豆一个。

辅料:葱3段、姜两片、蒜片适量、八角两个、花椒20粒、桂皮1根、黄豆酱2汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖3-4块、啤酒适量。

做法:

1、青椒洗净切块。土豆去皮,切块儿。洋葱切块儿。

2、锅中烧开水,下入鸡腿肉,焯煮3-5分钟,捞出,冲洗干净,沥干水备用。

3、 锅中油烧热后,倒入鸡肉,大火煸炒至表面呈浅金黄色,加入葱姜蒜,八角,花椒,桂皮,再翻炒一分钟。

4、加入黄豆酱,老抽,生抽和冰糖,炒匀后,倒入啤酒没过表面,大火烧开后,转小火炖15分钟。

5、加入土豆块,再炖15分钟,根据口味决定是否放盐。

6、最后,倒入青椒和洋葱块儿,大火翻炒一分钟,收汁儿,关火。

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