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7款诱人排骨美食

关键字:排骨放入腌制翻炒锅中
核心提示:花生香酥排骨主料:排骨250g。配料:麻辣花生50g、蒜5瓣。调料:料酒1大勺、酱油2大勺、玉米淀粉15g、细砂糖1/4小勺、盐1/4小勺。做法:1、排骨洗净,充分沥干水分,倒入酱油;2、倒入料酒;3

花生香酥排骨

主料:排骨250g。

配料:麻辣花生50g、蒜5瓣。

调料:料酒1大勺、酱油2大勺、玉米淀粉15g、细砂糖1/4小勺、盐1/4小勺。

做法:

1、排骨洗净,充分沥干水分,倒入酱油;

2、倒入料酒;

3、大蒜切片;

4、将蒜片撒在排骨上,包上保鲜膜,腌制3小时以上;

5、挑出排骨中的蒜片,在腌制好的排骨中撒上淀粉;

6、用手抓匀,使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可;

7、锅中放宽油,大火烧热,至八成热时,放入排骨炸20秒,改小火继续炸1分钟,捞出沥干油,继续将油烧至9成热,再次放入排骨炸20秒,捞出沥干油待用;

8、炒锅中放少许油,放入从排骨中挑出的蒜片爆香;

9、放入排骨翻炒;

10、撒入少许糖,继续翻炒1分钟;

11、麻辣花生用擀面杖碾碎;

12、将炒好的排骨放入花生碎中,使排骨表面粘满花生碎即可。

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