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简单易学的啤酒烧鸭

关键字:烧鸭啤酒鸭肉口感蚝油
核心提示:啤酒烧鸭相传百年前康熙帝下江南时途经鄱阳湖,不料天空骤降大雨,只得在附近一家善做鸭菜的酒楼内避雨。店老板看到有贵客临门,忙端上一锅招牌烧鸭和精心酿造的米酒盛情款待。谁知康熙不小心将杯中米酒撒进了沸腾的

啤酒烧鸭

啤酒烧鸭

相传百年前康熙帝下江南时途经鄱阳湖,不料天空骤降大雨,只得在附近一家善做鸭菜的酒楼内避雨。店老

板看到有贵客临门,忙端上一锅招牌烧鸭和精心酿造的米酒盛情款待。谁知康熙不小心将杯中米酒撒进了沸腾的

烧鸭锅内,一时间竟香气四溢,让康熙吃的是赞不绝口。回宫后,康熙对这独特的滋味仍是念念不忘,心生一念

便吩咐御厨用洋人敬献的啤酒来烹饪烧鸭。就这样,一道流传至今的经典美味就此产生。后来随着风云迭起,江山易主,啤酒烧鸭从皇宫流传到民间,最终成为了今时今日极受老百姓喜爱的一道绝佳美味。

虽说这啤酒烧鸭来头不小滋味香浓,其实在家自制相当简单。

一、选上只嫩鸭切块后焯水撇去血沫;

二、煸香,葱姜、辣椒后把鸭块一炒;

三、最后加入一定比例的啤酒、清水和调味料,一烧煮一收汁就大功告成了(博文末尾有自制啤酒烧鸭的五个小秘诀),简单三步轻松搞定,绝对堪称是 看一眼就能学会的极品美味。而且鸭肉性凉特别适合在炎热的夏天吃,周末美美的烧煮上一大锅,再来上一碗香甜的白饭,那滋味真是别提多过瘾了。口感嫩滑的鸭 肉中还有着回味悠长的啤酒香气,这独特的风味真是令人为之迷醉,浓浓的汤汁包裹着极入味的鸭肉,看着就让小馋猫们食指大动啦!做法如此简单、口味又是这般 上佳,强烈推荐给厨房新手哦!

美味的啤酒烧鸭,无论热吃还是冷吃都是一般无二的五星级滋味哦!

原料:嫩鸭500克 啤酒300克

生抽、老抽、盐、蚝油、牛肉粉、葱段、姜片、八角、辣椒适量

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