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5款韩式酸辣泡菜美食

关键字:泡菜调味料桔梗拌匀烧开
核心提示:1.韩式泡菜萝卜材料:白萝卜一个,苹果、梨各一个;调味料:辣椒粉30克,糯米粉10克,盐20克(大约),糖10克,熟芝麻5克,胡椒粉少许,味精适量,鱼露少许。制作:1、将白萝卜切成方块状,装入容器中放

1.韩式泡菜萝卜

材料:白萝卜一个,苹果、梨各一个;

调味料:辣椒粉30克,糯米粉10克,盐20克(大约),糖10克,熟芝麻5克,胡椒粉少许,味精适量,鱼露少许。

制作:

1、将白萝卜切成方块状,装入容器中放入盐,腌制到萝卜变软透明;

2、将腌制好萝卜,用清水洗一遍,控干水分备用;

3、苹果、梨分别切丝备用;

4、辣椒粉用开水烫熟,即成辣椒糊;

5、糯米粉加入少许凉水搅拌,锅中烧开水,放入糯米浆搅拌成糯米糊;

6、将辣椒糊、糯米糊和调味料倒入容器中,搅拌均匀即成腌料;

7、将控干水分的白萝卜,拌上腌料既成韩式泡菜-辣萝卜。

8、放在容器里发酵24小时,然后放入冰箱冷藏,3-4天就能吃了。

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