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美味 Granita鸡尾冰糕

关键字:冰糕格兰西瓜质地柠檬汁
核心提示:Granita格兰尼塔起源于意大利的西西里岛,是介于雪糕和刨冰的一种半冰冻甜点,拥有冰晶的剔透质地。你也可以叫它“雪泥”,或者“鸡尾冰糕”。Granit

Granita格兰尼塔起源于意大利的西西里岛,是介于雪糕和刨冰的一种半冰冻甜点,拥有冰晶的剔透质地。你也可以叫它“雪泥”,或者“鸡尾冰糕”。

Granita格兰尼塔冰糕,也被翻译为雪泥,在意大利语里是“花岗岩”的意思。这是西西里人的特别美食,用西西里的埃特纳山上的冰块做成的半冰冻状态饮品,算是一种粗制的冰糕,一定要含有冰晶的质地,也因为极易溶化被当做是饮品。

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格兰尼它冰糕是由水、糖分、水果汁及其他调味品制成的,也算是一种果汁冰糕。思想一致,做法却多种多样,有人说这种冰糕是“一个城市,一种样式”。有的格兰尼它,如巴勒莫产的,通常是水晶般透明的质地,表明光滑,其余更多的则是较为粗糙而随意的沙冰质地。

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格兰尼塔冰糕如此受人欢迎正是因为它不仅制作简单,而且多种多样可任意为之。最初的格兰尼它是用加糖的黑咖啡制作而成的,现在也可以用巧克力和水果来做,但是无论材料是什么,制作的方法都是一样的。传统的格兰尼它冰糕可以包含这些材料中的一种或多种:柠檬汁、橙汁、茉莉、咖啡、杏仁、薄荷、草莓汁、黑莓汁、桑椹甚至巧克力。也有人开玩笑的称格兰尼塔冰糕为鸡尾冰糕。

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