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能吃出肉味的素菜

关键字:素鸡木耳绍酒胡萝卜豆瓣酱
核心提示:原料:素鸡(一般超市都有,其实就是豆制品,实在找不到,网上也有,可以直接万能的淘宝啊~!)、红彩椒、木耳、胡萝卜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、绍酒、八角、葱姜。做法:1、素鸡肉温水泡发30分钟,木耳凉水泡发

原料:素鸡(一般超市都有,其实就是豆制品,实在找不到,网上也有,可以直接万能的淘宝啊~!)、红彩椒、木耳、胡萝卜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、绍酒、八角、葱姜。

做法:

1、素鸡肉温水泡发30分钟,木耳凉水泡发洗净

2、泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞。出,素肉用手一挤去除水分。

3、红彩椒切菱形块、胡萝卜切片,葱切圈,姜切片。

4、锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味。

5、放入豆瓣酱,炒出浓浓酱香味。

6、放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒。

7、加入木耳、胡萝卜片加入半碗水,加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火,略炖。

8、大火收汁,也可以水淀粉勾芡,最后加入红彩椒块,翻炒出锅即可。

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