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年味家宴之:紫薯花卷

关键字:花卷适量面团面粉家宴
核心提示:“二十八,把面发”,每到过年,家里总要蒸些馒头、花卷和包子,今年的花卷不妨换换花样,为家人蒸一锅漂亮又营养的紫薯花卷,单单看颜色就很喜庆了,不是吗!材料紫薯适量,面粉适量,酵母

“二十八,把面发”,每到过年,家里总要蒸些馒头、花卷和包子,今年的花卷不妨换换花样,为家人蒸一锅漂亮又营养的紫薯花卷,单单看颜色就很喜庆了,不是吗!

材料

紫薯适量,面粉适量,酵母粉适量

做法

1.紫薯上锅蒸软,去皮后1:1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团

2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团

3.醒发到膨胀到2倍大

4.两个面团各揉一下

5.杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷

6.醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟

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