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情人节抹茶芝士蛋糕

关键字:蛋糕面糊吉利拌匀加热
核心提示:菜系:法国菜工艺: 蛋糕口味: 香甜难度: 初级烹调时间: 20-35分钟人数: 4人份配料:淡奶油 黄油 奶酪 消化饼干 吉利丁片 抹茶粉 牛奶 太古糖粉 抹茶芝士蛋糕的做法:1将奶酪切成小块儿

菜系:法国菜

工艺: 蛋糕

口味: 香甜

难度: 初级

烹调时间: 20-35分钟

人数: 4人份

配料:淡奶油 黄油 奶酪 消化饼干 吉利丁片 抹茶粉 牛奶 太古糖粉

抹茶芝士蛋糕的做法:

1将奶酪切成小块儿放在打蛋缸里软化,把吉利丁片用冰水充分泡软备用。

2用擀面杖把消化饼干敲碎,黄油用隔水加热的方式融化。将打碎的消化饼干和黄油充分拌匀,倒在蛋糕模具的底部压实,放冰箱冷藏备用。

3将软化好的奶酪块儿用电动打蛋器打至顺滑,再加入糖粉拌匀。

4将淡奶油分三次倒入面糊中,切记每次要拌均匀了之后再放入下一次。

5将吉利丁片取出拧干水分,然后放到牛奶中,隔水加热,边加热边搅拌,直到吉利丁片充分融化后分三次加入面糊中。

6最后加入抹茶粉拌匀。

7将做好的面糊倒入蛋糕模具中放进冰箱隔夜冷藏。

小贴士

建议最好使用活底蛋糕模具,方便脱模。脱模的时候可以用电吹风在蛋糕模具底部加热一会儿。

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