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美国将禁售鹅肝食品 百姓争吃“最后鹅肝”

关键字:鹅肝加州餐厅禁止价格
核心提示:  美国加州将禁止鹅肝食品  美国加利福尼亚州议会已通过法案,禁止以《迫害》动物的方式生产和销售一切鹅肝食品。7月1日是该法案生效的日子,加州各地因此出现争吃《最后一餐鹅肝》的现象。 .hzh {di

  美国加州将禁止鹅肝食品

  美国加利福尼亚州议会已通过法案,禁止以《迫害》动物的方式生产和销售一切鹅肝食品。7月1日是该法案生效的日子,加州各地因此出现争吃《最后一餐鹅肝》的现象。

  加州是美国唯一将从7月1日起禁止生产和售卖鸭、鹅肝酱的州。随着禁期的逼近,人们享用美食的热情高涨。随之,鸭、鹅肝酱的价格也倍增。

  强迫动物进食已经在很多国家包括以色列、捷克、丹麦、芬兰、瑞士以及英国都被明令禁止。

  价格翻倍一盘难求

  “价格已经翻倍,但仍一盘难求,因为需求量大增。”一家位于圣何塞的旅游餐饮服务公司说。这家公司已经举办了15场秘密鹅肝晚宴,座无虚席。最近的一次宴会是上周四。宴席餐点包括昂贵的陶罐鹅肝酱、烤鹅肝沾芒果酸甜酱等。而对于厨师来讲,他们近期一边忙于烹炒煎炸各种鸭、鹅肝菜品,一边做好保密工作,以免招来抗议者。

  加州唯一一家鹅肝酱生产商(GuillermoGonzalezofSonomaArtisanFoieGras)说,原来鹅肝酱的销售量一直保持稳定增长,但五月份销量暴增。储备鹅肝的价格已经达到每磅60美元。

  随着加州人们对鹅肝菜品疯狂的升级,旧金山和洛杉矶的抗议者也加紧了行动。他们监视餐厅,甚至预定餐厅位置但不去进餐来阻止其他客人吃鹅肝酱。

  据法国国际广播电台16日报道,最近,加州的不少法式餐厅都特意在高档餐牌上增加鹅肝美食,座位已经在两三个月前被预定。鹅肝价格也一路飙升,加州的肥鹅肝批发价已上涨到每磅60美元,比之前高出一倍。

  动保人士抗议餐饮业损失

  一名抗议者说很多人都不知道鹅肝酱是什么、怎么制作的,当我告诉他们的时候,他们都很震惊。

  鹅肝酱意思就是肥厚的肝,大概是正常动物肝脏的10倍那么大。为了产出鹅肝酱,鸭或鹅被强迫进食。最后他们会胖到无法走路,难以呼吸。

  动物保护人士则经常在餐厅外展示肥鹅肝生产过程的照片,并高喊《无耻》,令食客们面对美味难以下咽。很多鹅肝宴不得不《转战地下》,宴会时,餐厅挂出关门的牌子,禁止外人进入。但也有厨师联名上书,要求推翻该禁令。他们认为,经济不景气,禁食鹅肝将使餐饮业损失惨重。

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