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熬 茶

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核心提示:熬茶是一种煮开的红茶(伏茶是捂过的红茶),这东西是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开,再下上青盐、花椒,讲究点的还要加上姜皮、金芥(咱这里独有的草药),青海人喝咸茶,有句顺口溜茶毛盐,水一般,人毛钱,鬼...

“熬茶”是一种煮开的红茶(伏茶是捂过的红茶),这东西是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开,再下上青盐、花椒,讲究点的还要加上姜皮、金芥(咱这里独有的草药),青海人喝咸茶,有句顺口溜“茶毛盐,水一般,人毛钱,鬼一般”,足见茶里青盐的重要性。熬茶不是精细的喝法,原料做法自然讲究,但饮法却无限制,更主要的是这东西有解油腻、助消化的功效。

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