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热冬果

关键字:冬果
核心提示: 冬果富含果酸、柠檬酸、蔗糖等成分,有清热、润肺、止咳化痰、养身祛疾等功效,是西北水果中的一种特殊水果。在青海,把冬果梨做成汤水甜食,叫热冬果。热冬果是把冬果梨加热,蒸熟后文火慢熬,使梨肉入口即化...

 

 

 

 


 

      冬果富含果酸、柠檬酸、蔗糖等成分,有清热、润肺、止咳化痰、养身祛疾等功效,是西北水果中的一种特殊水果。在青海,把冬果梨做成汤水甜食,叫热冬果。热冬果是把冬果梨加热,蒸熟后文火慢熬,使梨肉入口即化,梨皮脱落。

   做法一
  

  热冬果选料非常有讲究,首先是选择上等冬果梨,将冬果梨洗净,去皮、去核,切成块,其次是上锅加水加冰糖.生姜.花椒,点火开煮20分钟后,就可以吃了。

  做法二
 

  原料:冬果梨、红枣、陈皮、冰糖、清水。  


  做法:  

  1、将梨洗净、红枣泡好后洗净,先把梨和陈皮放入锅中,倒入清水,水量最好是没过梨,或者是没过梨的3/4;

  2、大火煮开,待梨子变色后,放入冰糖。开中火煮;  

  3、开中火边煮边注意水量,水少了要加上水;  

  4、煮到30分钟后,放入红枣。小火继续再煮,待梨子能用筷子轻松扎透,即可。

  
  注意:  

  1、不要煮过了火候,梨子一面就不好吃了。

  2、要保证水量要多,热冬果梨的梨汤才是润肺止咳的好东西。

  3、冰糖的用量要根据个人喜好,有的人不喜欢太甜都不放冰糖。

  4、如果要让其具有药效,可加入贝母。还可以根据个人喜好假如一粒花椒和姜片。

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